La Tradición Centenaria de raúlasencio pastelerías: Un Viaje a través de uno de los mejores Panettones Artesanales
Raúlasencio pastelerías es más que una marca; es una herencia de sabor y tradición que ha perdurado a lo largo de siete generaciones. Desde 1758, esta emblemática pastelería ha llevado el arte de la repostería a niveles excepcionales, especializándose en la creación de un panettone artesanal que no solo deleita el paladar sino que también cuenta la historia de una pasión familiar.
El Secreto de un Panettone Excepcional
El viaje de raúlasencio comienza con Vicente Asencio y Margarita Almodóvar, una pareja que marcó el inicio de un legado de pasteleros y confiteros en Aspe. Fue Vicente quien, tras obtener el título de Maestro confitero del Gremi de Mestres Sucrers de Valencia, sentó las bases de lo que hoy conocemos como un referente en calidad y exquisitez en el mundo de la pastelería.
Cada panettone de raúlasencio es el resultado de cuatro días de meticuloso esfuerzo. Comienza con una levadura de harina y zumo de frutas que se refresca diariamente, y tras alcanzar su punto de madurez, se combina con ingredientes de primera calidad: mantequilla pura, harina seleccionada, yema de huevo y una masa madre que aporta ese toque único e inconfundible.
Panettones Milaneses, Bombón, y Turrón: Cada una de estas variedades captura la esencia de su herencia, con ingredientes como pasas, trozos de piel de naranja, y vetas de turrón de Jijona y chocolate blanco. No es de extrañar que estos panettones sean más que un simple postre; son una pieza de la historia comestible.
El Panettone con Helado es una innovación que fusiona la tradicional dulzura del panettone con la frescura del helado. Esta maravillosa combinación está disponible en dos variedades: una rellena de helado de turrón y otra de helado de chocolate, ambas decoradas con trufa de almendras, galletas, y caviar de chocolate.
La historia de este legado comenzó hace más de doscientos sesenta años en un pequeño pueblo llamado Aspe. Desde entonces, la familia ha acumulado un vasto conocimiento de recetas y secretos que han sido transmitidos a través de las generaciones.
El proceso de elaboración de estos panettones es tan auténtico como sus orígenes. Se emplean cuatro días de meticuloso trabajo, utilizando ingredientes naturales sin aditivos, y técnicas de fermentación larga para asegurar que cada panettone tenga la textura perfecta y sea fácilmente digerible.
Elaboración artesanal, tradición familiar, y innovación se entrelazan en estos panettones, ofreciendo una experiencia que va más allá del gusto y se convierte en un viaje a través de la historia y la cultura.
Si deseas experimentar la unión de la tradición y la innovación, no hay mejor elección que estos panettones artesanales, que son un testimonio del patrimonio y la pasión de una familia dedicada a la excelencia en la repostería.
Panettone de chocolate salado raulasencio
Este no es un panettone cualquiera. En su interior, se ocultan generosos bloques de chocolate que se funden en la boca, ofreciendo una experiencia intensa y deliciosa a cada mordisco. La sorpresa del chocolate es la promesa cumplida de un placer indulgente, que complementa perfectamente la textura esponjosa y ligera que uno esperaría de un panettone de alta calidad.
Pero lo que realmente distingue a este panettone es su capa superior: una corteza exquisita que promete ser la envidia de los maestros pasteleros de todo el mundo. Es una experiencia que redefine este clásico italiano, transformándolo en una obra maestra culinaria.
En reconocimiento a su excelencia, los panettones han sido galardonados con medallas en competiciones internacionales, incluyendo la medalla de plata en el Miglior Panettone Innovativo y medallas de bronce en el Miglior Panettone Clasico del Mondo.
Este panettone no solo representa el pico de la excelencia culinaria, sino que también encarna el espíritu de la innovación y la artesanía. Al servirlo en su mesa, no solo está compartiendo un delicioso postre, sino también una pieza de arte comestible que ha sido reconocida a nivel mundial por su calidad y sabor superior.
Si alguna vez hubo un momento para disfrutar de un panettone que eleva esta tradición a nuevos niveles de sabor y textura, es ahora. Invite a sus amigos, comparta con su familia y deleite a todos con este exquisito panettone que lleva consigo la promesa de un momento inolvidable.
Elaborado con chocolate negro selecto, enriquecido con vetas de caramelo artesanal y sal de las salinas de Santa Pola, cada rebanada es una celebración de sabores equilibrados magistralmente. Este panettone no es solo un postre, es un lujo accesible, una experiencia gourmet que transforma ocasiones especiales en recuerdos inolvidables. Si lo quieres probar, está disponible en la sección gourmet de El Corte Inglés de Castellana, por 29,90 €, que es donde lo compramos nosotros. En la web de Raúl Asencio Pastelerías no he visto que vendan éste o al menos no lo he encontrado.
Es cierto que a 29,90€ el kilo de panettone sale caro comparado con otros panettones, pero lógicamente estamos hablando de uno de los mejores panettones artesanales disponibles y la calidad y los ingredientes hacen que el precio sea adecuado.
Proceso Artesanal: Paciencia y Dedicación
El proceso artesanal es un pilar fundamental para raúlasencio. Tras amasar la mezcla de ingredientes primarios, esta se deja fermentar toda la noche. Al día siguiente, se añade azúcar, miel, y más yemas y mantequilla. El reposo y la fermentación de la masa en moldes de papel son claves para que, una vez horneados, los panettones obtengan su cúpula perfecta.
raúlasencio: Sinónimo de Calidad
En raúlasencio pastelerías, cada paso se realiza con paciencia y mimo, asegurando que cada panettone sea un reflejo fiel de la maestría pastelera que ha definido a la familia Asencio durante más de 250 años. El compromiso con la calidad y la tradición no es solo una promesa; es una realidad tangible en cada bocado de sus panettones artesanales.
Ingredientes del glaseado: Azúcar, Avellanas, Almendras, Almidón de trigo, Claras de huevo, Cacao.
Decoración: Azúcar perlado.
Panettones Únicos para Cada Paladar
En Raúl Asencio Pastelerías, la tradición y la innovación se unen para crear ocho variantes excepcionales de panettone. Ya sea que prefieras la versión clásica milanesa o las audaces combinaciones de sabores como el panettone de chocolate con naranja, cada uno está pensado para ofrecer una experiencia gastronómica única. Y para aquellos que buscan la sofisticación en cada bocado, el panettone de trufa y caviar de chocolate deben ser una delicia.
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