Pimentón de la Vera en Alcampo

Cuando se trata de condimentar nuestros platos favoritos, el pimentón de la Vera es una opción que no puede faltar en nuestra cocina. Recientemente, en una de mis visitas habituales a Alcampo, me detuve en la sección de especias y decidí hacer un pequeño estudio comparativo entre las opciones disponibles. Frente a mí, tenía dos variantes principales: el pimentón de la marca Alcampo y otro de marca La Dalia.

El pimentón de la marca La Dalia se presentaba en un envase atractivo con colores vivos y una etiqueta que resalta su origen, un detalle que para muchos es sinónimo de calidad. Con un precio de 1,65 euros por una lata de 125 gramos, esto nos da un coste de 13,20 euros por kilo. Por otro lado, la versión de Alcampo, con su etiquetado más sencillo y menos llamativo, marcaba un precio de 2,51 euros por 75 gramos. Esto puede parecer más caro a primera vista, pero cuando haces cuentas, el precio por kilo es de 33,47 euros, indicando que, de hecho, se trata de una opción premium en comparación con la otra.

pimentón de la vera la dalia

Sabor y Calidad: El Verdadero Valor del Pimentón

La elección del pimentón no debería basarse únicamente en el precio. Si bien es cierto que el pimentón de La Dalia ofrece un precio por kilo más económico, la historia cambia cuando hablamos de sabor y calidad percibida. Después de probar ambos productos en varias recetas, he llegado a la conclusión de que, a pesar de ser más caro, el pimentón de marca Alcampo justifica su precio con creces.

El pimentón de Alcampo tiene un sabor y aroma que eleva cualquier plato, desde un humilde guiso hasta una elaborada paella. La diferencia es notoria, especialmente cuando se emplea en platos donde el pimentón es protagonista. Su textura es fina y su color, intensamente rojo, otorga un aspecto apetecible a los alimentos.

Por otro lado, aunque el pimentón de La Dalia no se queda atrás, el sabor del pimentón de Alcampo es simplemente más robusto y auténtico, evocando los métodos tradicionales de secado y ahumado de la vera. Para aquellos que valoran el gusto y la calidad por encima de todo, incluso cuando esto implica un precio más alto, la opción de Alcampo se destaca como la mejor elección.

pimentón de la vera alcampo

El Pimentón de la Vera en Detalle: Lo que Debes Saber Antes de Comprar

Mirando de cerca el pimentón marca Alcampo, nos encontramos con que está envasado por SANMEL S.L. en la región de La Vera, Cáceres, que es famosa por su pimentón de calidad. Esta denominación de origen protegida asegura que estás obteniendo un producto auténtico. La lata de 75 gramos, aunque más pequeña, viene con toda la garantía de un proceso de elaboración tradicional que se refleja en su sabor.

denominación de origen pimentón
pimentón de la vera Sanmel

SANMEL S.L. es una empresa ubicada en la región de La Vera, Cáceres, conocida por producir uno de los condimentos más emblemáticos de España: el pimentón de la Vera. Esta empresa se encarga del envasado de pimentón bajo rigurosos estándares de calidad, asegurando que el sabor único y el color vibrante del pimentón se conserven desde su origen hasta llegar a las cocinas de los consumidores.

SANMEL S.L. respeta la tradición en la elaboración del pimentón, la cual es una parte integral de la cultura culinaria de Extremadura y mantiene la denominación de origen protegida, un sello que garantiza la autenticidad y calidad del pimentón que producen.

Por otro lado, la lata de pimentón de La Dalia, también con denominación de origen, ofrece una alternativa más asequible. Es importante mencionar que el pimentón marca Alcampo aconseja ser consumido preferentemente antes del 30/03/2500, una fecha que parece ser un error de impresión, pero que sin duda no afecta a la calidad del producto.

Bacalao al Horno con Pimentón de la Vera Dulce y Mostaza a la Antigua

Aquí les traigo una receta que es tan sencilla como deliciosa: Bacalao al horno con Pimentón de la Vera Dulce y Mostaza a la Antigua. Este plato es un festín para los sentidos, combinando la suavidad del bacalao con el sutil toque ahumado del pimentón y el picante distintivo de la mostaza.

Ingredientes:

  • Filetes de bacalao
  • Pimentón de la Vera dulce (marca Alcampo para un sabor auténtico)
  • Mostaza a la antigua, como la de la marca Maille, que ofrece ese toque gourmet gracias a su receta tradicional que data de 1747
mostaza a la antigua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Colocar los filetes de bacalao en una fuente para horno, sazonar con sal y pimienta.
  3. Espolvorear una generosa cantidad de pimentón de la Vera dulce sobre el bacalao, añadiendo un color rojo vibrante y un aroma ahumado que es simplemente irresistible.
  4. Agregar una cucharada de mostaza a la antigua sobre cada filete. La combinación de granos de mostaza enteros y la textura rústica de esta mostaza particular añaden una dimensión de sabor y una estética apetitosa al plato.
  5. Rociar con aceite de oliva para mantener el pescado jugoso y para ayudar a que los sabores del pimentón y la mostaza se infundan en la carne durante el horneado.
  6. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el bacalao esté cocido a la perfección.

bacalao al horno con mostaza y pimentón

El resultado es un plato que equilibra el calor del pimentón con la complejidad de la mostaza, todo ello realzado por el sabor limpio y fresco del bacalao. ¡Es una combinación hecha en el cielo culinario!

No subestimen el poder de un buen pimentón como el de la Vera, especialmente cuando se combina con ingredientes de calidad como la Mostaza a la Antigua Maille. Juntos, elevan un plato simple a algo digno de un restaurante de cinco estrellas. Pruébenlo y verán que a veces, los mejores sabores vienen de las combinaciones más sencillas.

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