Alerta por dimethoate en fresas congeladas de Egipto: riesgo potencial grave detectado en Dinamarca

Alerta sanitaria por pesticida en fresas congeladas procedentes de Egipto

Las autoridades sanitarias de la Unión Europea han emitido una alerta de riesgo potencial grave por la presencia de dimethoate en fresas congeladas originarias de Egipto. La notificación fue registrada el 13 de abril de 2026 por las autoridades de Dinamarca, país donde se detectó el contaminante durante controles de seguridad alimentaria. El pesticida se encontró en concentraciones superiores a los límites máximos permitidos, lo que ha puesto en marcha los procedimientos de retirada del mercado y alertas internacionales a través del Sistema RASFF (Red de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos) de la Unión Europea.

¿Qué producto está afectado?

El producto bajo sospecha son fresas congeladas importadas desde Egipto. Se trata de un producto de consumo generalizado en Europa, frecuentemente utilizado en la industria alimentaria para la elaboración de postres, batidos, conservas y productos de repostería. Las fresas congeladas mantienen características similares a las frescas en términos de valor nutricional, pero su proceso de congelación las hace susceptibles a diferentes tipos de contaminación durante la manipulación post-cosecha y el procesamiento.

La alerta afecta específicamente a este lote de fresas congeladas de origen egipcio que fueron distribuidas principalmente en el mercado danés, aunque el seguimiento de la alerta involucra también a operadores en Bélgica y Dinamarca.

¿Cuál es el riesgo para la salud?

La clasificación de esta alerta es de riesgo potencial grave, según la escala de evaluación del Sistema RASFF. El peligro identificado es la presencia de dimethoate, un pesticida de la familia de los organofosforados, detectado en concentraciones que superan los límites máximos de residuos (LMR) autorizados por la normativa europea.

Un riesgo potencial grave no indica una emergencia sanitaria inmediata de alcance masivo, pero requiere acción rápida para prevenir daños a la salud pública. El hecho de que el pesticida se haya detectado por encima de los límites permitidos implica que existe un margen de seguridad comprometido, especialmente en caso de consumo repetido o en grupos vulnerables.

¿Qué es el dimethoate?

El dimethoate es un insecticida sistémico de amplio espectro perteneciente a la familia de los organofosforados, compuestos químicos desarrollados inicialmente en los años cincuenta para el control de plagas en cultivos agrícolas. En el caso de las fresas, se utiliza para combatir ácaros, pulgones y otras plagas que afectan a la producción. Sin embargo, su uso debe estar estrictamente regulado debido a su toxicidad para el ser humano.

El dimethoate actúa inhibiendo la acetilcolinesterasa, una enzima fundamental en el sistema nervioso que regula la transmisión de señales nerviosas. Cuando se ingiere en cantidades significativas, el pesticida puede acumularse en el organismo y afectar el funcionamiento normal del sistema nervioso central y periférico. La Unión Europea establece un límite máximo de residuos (LMR) para el dimethoate en frutas congeladas de 0,01 mg/kg, un umbral extremadamente bajo que refleja la preocupación por sus efectos acumulativos.

Los síntomas de una exposición aguda a organofosforados incluyen náuseas, vómitos, diarrea, salivación excesiva, sudoración profusa, temblores, debilidad muscular, alteraciones visuales y, en casos graves, convulsiones. Los grupos de población más vulnerables son los niños pequeños, cuyo sistema nervioso aún está en desarrollo; las mujeres embarazadas, debido al riesgo de transferencia al feto; los ancianos, con sistemas de detoxificación más lentos; y las personas inmunodeprimidas, que tienen menor capacidad de respuesta ante sustancias tóxicas.

El dimethoate se metaboliza en el hígado y se elimina principalmente a través de la orina en las primeras 24 a 48 horas tras la exposición. Sin embargo, la exposición crónica a bajos niveles, aunque por encima de los límites permitidos, puede causar efectos a largo plazo como neuropatía periférica y problemas neurocognitivos.

Países y distribución afectados

• Dinamarca
• Bélgica (operadores registrados en seguimiento)
• Egipto (país de origen del producto)

La distribución principal se registró en Dinamarca, donde fueron detectadas las concentraciones elevadas de dimethoate durante los controles de seguridad alimentaria rutinarios.

Medidas tomadas por las autoridades

Las autoridades sanitarias han puesto en marcha las siguientes acciones:

• Emisión de alerta RASFF a través del Sistema de Alerta Rápida de la Unión Europea para notificar a todos los Estados miembros y operadores alimentarios.
• Notificación a INFOSAN (Red Internacional de Autoridades de Seguridad Alimentaria de la OMS) para coordinar la respuesta internacional.
• Designación de Bélgica como punto de seguimiento para el seguimiento continuo de la alerta y la verificación de las medidas correctoras.
• Retirada preventiva del mercado del lote afectado de fresas congeladas.
• Control en origen de las exportaciones egipcias para prevenir nuevos envíos contaminados.

¿Qué deben hacer los consumidores?

1. Revisa el origen de las fresas congeladas que tengas en casa: comprueba el etiquetado para confirmar si proceden de Egipto. Si es así, no las consumas.

2. Devuelve el producto al punto de venta donde lo adquiriste si identificas que es de origen egipcio. Los comercios están obligados a aceptar devoluciones de productos retirados.

3. Conserva el envase y toda la información visible (código de lote, fecha de caducidad, información del distribuidor) para facilitar la identificación exacta del producto en caso de ser necesario.

4. Consulta con tu médico si has consumido estas fresas y experimentas síntomas como náuseas, vómitos, mareos, debilidad muscular o salivación excesiva. Menciona la posible exposición a pesticida organofosforado.

5. Lava adecuadamente cualquier otro alimento que pudiera haber estado en contacto con estas fresas congeladas contaminadas.

6. Consulta las actualizaciones de la alerta en el portal oficial RASFF si tienes dudas sobre productos específicos que hayas adquirido.

7. Opta por fresas congeladas de otros orígenes hasta que se resuelva completamente la situación con los proveedores egipcios.

Fuente oficial: Sistema RASFF de la UE