Precio kilo navajas

Las navajas, también conocidas como longueirón o navajuelas, son un tipo de marisco muy apreciado en la gastronomía de diferentes regiones costeras. Estos moluscos bivalvos pertenecen a la familia de las veneras y se caracterizan por su sabor delicado y su textura suave.

Las navajas se encuentran principalmente en aguas del océano Atlántico y el mar Mediterráneo. Son moluscos de concha alargada y estrecha, similar a una navaja de afeitar, de ahí su nombre. Su carne es tierna y jugosa, y se puede disfrutar tanto cruda como cocida.

En cuanto a su preparación culinaria, las navajas se pueden disfrutar de diversas formas. Una de las formas más comunes de prepararlas es a la plancha. Se suelen limpiar y lavar minuciosamente para eliminar cualquier arena o suciedad, luego se cocinan brevemente en una plancha caliente con un poco de aceite de oliva. También se pueden utilizar en arroces, paellas, guisos o incluso en ensaladas.

En cuanto al precio por kilogramo de las navajas, es importante tener en cuenta que puede variar según la temporada, la ubicación geográfica y la disponibilidad. En general, el precio de las navajas frescas suele ser más elevado debido a su alta demanda y a la mano de obra requerida para su recolección y limpieza. Los precios pueden oscilar entre los 30 y 50 euros por kilogramo, dependiendo del lugar y la calidad del producto.

Es importante destacar que las navajas son un marisco delicado y requieren ciertos cuidados al comprar y almacenar. Es recomendable adquirirlas en establecimientos de confianza y asegurarse de que estén frescas, con las conchas cerradas y sin olores desagradables. Además, es recomendable consumirlas lo más pronto posible después de la compra para disfrutar de su sabor y textura óptimos.

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