Las gulas son un producto popular en la gastronomía que no debe confundirse con las angulas.

Las gulas: un sustituto sabroso de las angulas

Las gulas son un ingrediente culinario popular en España, conocido por su sabor delicado y su parecido visual con las angulas, aunque no son lo mismo. A diferencia de las angulas, que son alevines de anguila, las gulas están hechas de surimi, una pasta elaborada a partir de pescado blanco, principalmente merluza, que se prensa y se moldea en forma de finas hebras.

Las gulas se han convertido en una opción más asequible para aquellos que desean disfrutar de un plato similar al de las angulas tradicionales, pero a un precio más económico. A pesar de que las gulas no tienen el mismo sabor distintivo que las angulas, su textura suave y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocinan las convierten en un alimento versátil en la cocina.

Preparación y uso en la cocina

Las gulas se comercializan en paquetes o bandejas y suelen estar congeladas para preservar su frescura. Antes de su preparación, se recomienda descongelarlas siguiendo las indicaciones del fabricante.

Las gulas se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas. Son ideales para salteados rápidos, revueltos, tortillas, pasta y platos de arroz. Su sabor suave las convierte en un ingrediente versátil que se puede combinar con diferentes especias, hierbas y otros ingredientes para crear platos deliciosos.

Precio por kilo de las gulas en diferentes países

El precio de las gulas puede variar dependiendo del país y la disponibilidad de este producto. A continuación, se detalla un estimado del precio por kilogramo de gulas en algunos países de América y en España (la moneda utilizada será el euro):

• España: El precio promedio de las gulas en España varía entre los 3 y los 8 euros por kilogramo, dependiendo de la marca y la calidad del producto.
• México: En México, las gulas no son muy comunes, pero es posible encontrarlas en algunos supermercados especializados o tiendas gourmet. Su precio puede oscilar entre los 250 y 350 pesos mexicanos por kilogramo.
• Argentina: En Argentina, las gulas también son menos conocidas, y su disponibilidad puede ser limitada. En caso de encontrarlas, su precio aproximado es de alrededor de 500 a 600 pesos argentinos por kilogramo.
• Colombia: En Colombia, las gulas son más difíciles de encontrar, y su precio puede ser más elevado debido a su importación. Se estima que el precio ronda los 60.000 a 80.000 pesos colombianos por kilogramo.

Es importante tener en cuenta que estos precios son aproximados y pueden variar según la ubicación geográfica, el proveedor y la demanda del producto en cada país.