El gambón es uno de los alimentos más apreciados y valorados del mundo, es uno de los pescados más caros y nutritivos, conocido por su sabor único. Es un alimento muy utilizado en muchos países, especialmente en España, donde su demanda ha aumentado considerablemente en los últimos años.

Uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de comprar gambón es el precio por kilo. El precio del gambón varía según la variedad, el tamaño y la procedencia del pescado. Además, también influye el lugar donde se compre el gambón, ya que hay lugares donde el precio es más alto y otros donde es más bajo.

Gambón: Delicia marina de sabor exquisito y versatilidad culinaria

El gambón es un crustáceo que pertenece a la familia de los camarones. Con su tamaño grande y su sabor exquisito, el gambón es apreciado en todo el mundo como un manjar marino.

¿Qué es el gambón?

El gambón, también conocido como langostino jumbo o camarón tigre, es un crustáceo que se encuentra en aguas marinas y se caracteriza por su tamaño más grande en comparación con otros camarones. Posee un cuerpo alargado y su carne es tierna, dulce y jugosa. El gambón se distingue por su color rosado o anaranjado, y su sabor es considerado delicado y exquisito.

Captura y distribución

El gambón se captura en diferentes áreas marinas alrededor del mundo, principalmente en aguas frías y templadas. Los métodos de captura pueden variar, pero generalmente se emplean redes de arrastre para su pesca. Una vez capturados, los gambones son procesados y distribuidos frescos o congelados a diferentes mercados y restaurantes.

Características y preparación culinaria

El gambón destaca por su carne jugosa, firme y ligeramente dulce. Su tamaño grande y su aspecto atractivo lo convierten en un ingrediente versátil en la cocina. Algunas de las formas más populares de preparar el gambón incluyen:

1. Gambón a la plancha: El gambón se puede cocinar a la plancha con un poco de aceite de oliva y condimentos como ajo, perejil, limón y sal. Esta preparación resalta su sabor natural y su textura tierna.
2. Gambón al ajillo: El gambón al ajillo es un plato clásico en el que se saltean los gambones en una sartén con aceite de oliva, ajo picado y guindilla. El resultado es un plato sabroso con un toque picante.
3. Gambón en tempura: El gambón se puede sumergir en una masa de tempura y luego freírlo hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Esta preparación le da un toque de textura crujiente y se puede servir con salsas como la de soja o agridulce.
4. Gambón en ceviche: El gambón también se puede utilizar en la preparación de ceviche, un plato tradicional de la cocina latinoamericana. Se marina en jugo de limón o lima, junto con otros ingredientes como cebolla, cilantro y ají, resultando en una combinación refrescante y sabrosa.

Factores que influyen en el precio kilo gambón

Uno de los factores que influyen en el precio del gambón por kilo es el tamaño. Los gambones más grandes tienen un precio más alto que los más pequeños. Por lo tanto, es importante tener en cuenta el tamaño del gambón antes de comprarlo.

Otro factor que influye en el precio del gambón es la variedad. Existen muchas variedades de gambón, como el gambón blanco, el gambón rojo, el gambón negro, el gambón azul y el gambón rosado. Cada variedad tiene un precio diferente, por lo que es importante saber cuál es la variedad que se desea comprar antes de realizar la compra.

Además, el lugar donde se compre el gambón también influye en el precio. Los mercados de pescado suelen tener precios más bajos que los supermercados. Por lo tanto, si se desea ahorrar dinero, es recomendable comprar el gambón en un mercado de pescado.

Finalmente, la procedencia del gambón también influye en el precio. Los gambones de mariscos procedentes de otros países tienen un precio más alto que los de producción nacional. Por lo tanto, es importante conocer la procedencia del gambón antes de realizar la compra.

Precio medio kilo gambón

El precio medio del gambón por kilo varía según los factores mencionados anteriormente. En general, el precio del gambón por kilo suele estar entre los 10 y los 20 euros. Sin embargo, es posible encontrar gambón a precios más bajos o más altos dependiendo de los factores mencionados anteriormente.

El gambón fresco suele estar disponible en pescaderías especializadas, mercados de mariscos y supermercados bien surtidos. También es posible encontrar gambones congelados en la sección de productos del mar de los supermercados.

Es importante verificar la calidad del gambón antes de comprarlo. Los gambones frescos deben tener un aspecto brillante y transparente, con olor a mar fresco. Si se adquieren gambones congelados, es recomendable seguir las instrucciones de descongelado del fabricante para preservar su sabor y textura.