En el presente artículo nos hacemos eco de una alerta alimentaria emitida el día 03-03-2025, con referencia 2025.1493, respecto al alto contenido de glufosinato detectado en un lote de setas en el mercado.
Detalles de la Notificación y el Producto
La alerta fue generada como resultado de un control oficial en el mercado. El producto afectado son las setas, perteneciente a la categoría de frutas-vegetales. Las autoridades competentes han identificado un alto contenido de glufosinato, una sustancia no autorizada que es considerada dentro de los residuos de pesticidas.
Clasificación, Medidas Adoptadas y Análisis de Riesgo
Esta alerta se clasifica como una notificación de información para atención, de conformidad con sus circunstancias. La decisión de riesgo se ha etiquetado como «no seria», debido a que, según la información disponible, no se ha identificado ninguna persona afectada ni se conocen síntomas o enfermedades relacionadas. En cuanto a las medidas adoptadas, se ha notificado que no queda stock en el mercado.
Los resultados analíticos muestran un contenido de glufosinato de hasta 0,849 mg/kg – ppm, superando ampliamente el máximo permitido de 0,030 mg/kg – ppm.
Recomendaciones para los Consumidores
Considerando que el lote de setas afectado ha sido retirado del mercado, no se aconseja tomar medidas adicionales por parte de los consumidores. No obstante, recomendamos siempre revisar y asegurar la procedencia y los controles de calidad de los alimentos que consumamos, particularmente cuando se trata de productos frescos.
Participación y Distribución en los Países Involucrados
La alerta alimentaria tiene implicaciones directas en Portugal y España, como países involucrados en la notificación. Por tanto, las autoridades competentes de estos países son responsables de realizar seguimiento y adoptar las medidas necesarias para prevenir futuros incidentes similares.
Riesgos para la Salud
El glufosinato, cuando se ingiere en dosis elevadas, puede provocar problemas de salud como trastornos gastrointestinales y alteraciones en el sistema nervioso, entre otros efectos adversos. Esta sustancia es un potente herbicida que no debería estar presente en alimentos para consumo humano.
Alternativas y Receta: Ricas Setas Alimenticias
Información general
Entre las alternativas saludables presentes en el mercado se encuentran las setas alimenticias cultivadas en ambientes controlados y libres de pesticidas.
Ingredientes
- 250 gramos de setas alimenticias.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos
- Lava y corta las setas en láminas.
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe los ajos picados.
- Añade las setas y saltéalas hasta que estén doradas.
- Agrega sal, pimienta y el perejil fresco picado.
- Sirve y disfruta.
Fuente: https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/notification/747965
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